Descrizione
Classificazione: Metodo Classico – Brut – 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: Sorbara in purezza vinificato in bianco e rifermentato naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Vendemmia manuale dei grappoli migliori dei nostri vigneti. Le bottiglie riposano in cataste per minimo 36 mesi durante i quali affinano sui lieviti.
Caratteristiche: giallo paglierino con un perlage fine e persistente. È un vino complesso, con sfumature che ricordano la mela golden e crosta di pane, il tutto impreziosito da note minerali. Di buona struttura, piacevolmente fresco e garbatamente sapido d’invidiabile equilibrio al palato
Temperatura di Servizio: 6-8 °C
Raccolta
Fine Settembre, inizio Ottobre
Vinificazione
Sorbara in purezza vinificato in bianco e rifermentato naturalmente in bottiglia secondo Metodo Classico. Vendemmia manuale dei grappoli migliori dei nostri vigneti. Le bottiglie riposano in cataste per oltre 36 mesi durante i quali affinano sui lieviti
Carat. Organolettiche
Giallo paglierino con un perlage fine e persistente. È un vino complesso, con sfumature che ricordano la mela golden e crosta di pane, il tutto impreziosito da note minerali. Di buona struttura, piacevolmente fresco e garbatamente sapido d’invidiabile equilibrio al palato
Abbin. Gastronomici
Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare antipasti, primi a base di pasta, risotti e carni bianche. Grazie alla buona acidità accompagna con classe tutte le portate
