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Metodo classico 36 mesi Gavioli
Pas Dosè

Spumante
Selezione Giacobazzi

17,50

Categoria:
Logo Giacobazzi Modena

Classificazione:Lambrusco I.G.P.
Uvaggio: 100% Lambrusco di Sorbara
Spuma: Fine e persistente
Colore: Giallo paglierino
Bouquet: Profumo è minerale con sentori di crosta di pane, brioche e nocciola.
Gusto: Al palato è vellutato e ben strutturato. La spiccata acidità gli conferiscono grande eleganza e persistenza.
Temperatura di Servizio: 8-10 °C.
Gradazione: 12,5% Alc. Vol.

Vinificazione

Sorbara in purezza vinificato in bianco e rifermentato naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Vendemmia manuale dei grappoli migliori del nostro vigneto di Nonantola in Via Mavora, 68. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata, le bottiglie riposano in cataste per minimo 36 mesi durante sui quali affinano sui lieviti.

Note Degustative

Il profumo è minerale con sentori di crosta di pane, brioche e nocciola. Al palato è vellutato e ben strutturato. La spiccata acidità gli conferiscono grande eleganza e persistenza.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare antipasti, primi a base di pasta, risotti e carni bianche. Grazie alla buona acidità accompagna con classe tutte le portate.