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Giacobazzi 9
Pignoletto D.O.C.

BRUT

5,90

COD: el_g9 Categoria:
Logo Giacobazzi Modena

Classificazione: Pignoletto D.O.C.
Uvaggio: 100% Grechetto Gentile
Spuma: Fine e persistente
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Bouquet: Profumo fruttato e floreale, deciso e persistente
Gusto: Il sapore è fresco, aromatico, con buon equilibrio acido
Temperatura di Servizio: 6-8 °C
Gradazione: 11% Alc. Vol.

Raccolta

Fine Agosto, inizio Settembre

Vinificazione

In bianco con pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura costante di 16-18 gradi. La successiva presa di spuma avviene per rifermentazione naturale secondo il metodo Charmat

Note Degustative

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, la spuma è fine e persistente; profumo fruttato, deciso, persistente e floreale. Il Sapore è fresco, aromatico, con buon equilibrio acido.

Abbinamenti

Estremamente versatile, è ideale sia come aperitivo che come accompagnamento per tutto il pasto, in particolare se a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
Ottimo anche con carni bianche e carrelli dei formaggi