
Classificazione: Lambrusco D.O.C. di Sorbara
Uvaggio: 100% Lambrusco di Sorbara
Spuma: Fine ed evanescente
Colore: Colore rosso rubino chiaro con riflessi rosa
Bouquet: Profumo caratteristico di violetta e fragoline di bosco
Gusto: Al palato risulta raffinato, sapido ed elegante grazie alla spiccata acidità
Temperatura di Servizio: 10-12 °C
Gradazione: 11% Alc.Vol.
Raccolta
Fine Settembre, inizio Ottobre
Vinificazione
In rosso con macerazione a temperatura controllata e rifermentazione secondo il metodo Charmat
Note Degustative
Colore rosso rubino chiaro con riflessi rosa, la spuma è fine ed evanescente.
Profumo caratteristico di violetta e fragoline di bosco. Al palato risulta raffinato, sapido ed elegante grazie alla spiccata acidità
Abbinamenti
Ideale per accompagnare i piatti tradizionali della cucina modenese, in particolare tortellini, passatelli in brodo, carni bollite e il tipico zampone o cotechino. La spiccata acidità lo rende adatto anche ai piatti di pesce oltre che un ottimo aperitivo